País Vasco

A ver cuánto sabéis del País Vasco. En grupos, buscad información en enciclopedias o en Internet y rellenad la información que se pide en el cuadro:

País Vasco: una cocina excepcional

Son muchos los que en el País Vasco afirman sin pudor que la cocina vasca es la mejor del mundo. Tal vez sea una exageración chauvinista. Sin embargo, no se estará lejos de la realidad si se asegura que en pocos lugares del globo existen tantas posibilidades de practicar eso que se llama “comer bien” como en Euskadi.

Los vascos han hecho del ejercicio del paladar uno de los rasgos característicos de su cultura. En esta tierra, el culto a la buena mesa se extiende a todas las capas de la sociedad, incluidas las más populares. No es de extrañar que sea en las recetas tradicionales de las amas de casa de caseríos rurales y pequeños puertos de la costa, o en el ingenio de las cuadrillas masculinas reunidas en sociedades gastronómicas, donde se inspiren los más famosos cocineros vascos para preparar sus platos más exquisitos.

Nosotros hemos encontrado a una vasca en Nueva York. Teresa Barrenechea, nacida en Bilbao, ha llevado las recetas de su madre a su restaurante “Marichu” de Manhattan.

Ya que nos interesa la cocina vasca, fuimos a entrevistar a Teresa y esto es lo que nos dijo. Como veréis la entrevista está desordenada. A ver si, en grupos, sois capaces de emparejar las preguntas con las respuestas. Podéis recortar las preguntas y las respuestas y hacer combinaciones hasta que estéis convencidos del resultado final.