A. Si tuvieras que definir la cocina vasca a través de un plato, ¿cuál elegirías?

B. ¿Cómo llegaste a Nueva York?

C. ¿Cómo definirías la cocina vasca? ¿Hay algo distintivo?

D. ¿Te habías dedicado antes a la cocina?

E. ¿Tienes planes para un futuro próximo?

F. Tu carta, ¿es enteramente vasca o hay platos de otras cocinas?

G. ¿De dónde te viene la afición?

H. ¿Tienes algún plato favorito?

I. Ese 20% de la carta que no es vasco, ¿de dónde es?

J. ¿Utilizas productos españoles?

K. ¿Vas al mercado o tienes proveedores fijos?

L. Cuando empezaste, ¿qué recetas utilizabas?

M. ¿Crees que los platos acaban adaptándose al gusto americano?

Anota tus respuestas en la parrilla.

orden pregunta respuesta 1     2     3     4     5     6     7     8     9     10     11     12     13